quinta-feira, 30 de outubro de 2014

TORTA VEGANA DE AMEIXA






Nessa torta foi usado gel de brilho

Torta Vegana de Ameixas

Ingredientes

Massa

200gr de  biscoito ou cookies vegano
2 a 3 colheres de óleo de coco
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim (opcional)
água se necessário (no máximo 3 colheres de sopa)

Creme

1 vidro de leite de coco
a mesma medida de água
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de açafrão da terra (curcuma)
baunilha
adoçar a gosto ( agave, açúcar demerara ou stevia)

Cobertura

Ameixas frescas fatiadas


Modo de fazer a Massa

Triturar os biscoitos no processador até virar um pó.
Numa tigela misture com as mãos o biscoito triturado, manteiga de amendoim, óleo de coco e a água se for necessário.

O ponto da massa: aperte uma porção de massa na mão,  ela deverá ficar compacta
Forre o fundo de uma forma  (fundo falso) com a farofa e compacte bem.
Leve ao formo pre aquecido por 10 minutos. Depois de pronto reserve.


Modo de fazer o creme

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar bem.
Depois deixe amornar.

Modo da montagem da torta

Espalhe sob a torta pré-assada  uma camada de creme.
Coloque as  ameixas fatiadas (finas) e polvilhe açúcar.
Leve a torta para assar por 15 minutos em forno médio baixo.

Sirva bem gelada.




sábado, 25 de outubro de 2014

MOUSSE DE CHOCOLATE E MORANGO




Mousse de Chocolate e  Morango

Ingredientes

10 cubos de biomassa congelada (forma de gelo)
3 polpas congeladas de morango
100 gr de chocolate em barra meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju crua
adoçar a gosto

Modo de fazer

Aquecer em banho maria a biomassa até ficar cremosa  e, se necessário,  acrescente um pouco de água.

Bater no liquidificador as polpas, biomassa, a castanha de caju  e quando tiver homogênea junte o chocolate  (se necessário adoce).

Coloque em potinhos e sirva bem geladinho.

Receita da biomassa: Aqui ♥



domingo, 19 de outubro de 2014

GRÃO DE BICO DELICIOSO





 Grão de Bico Delicioso

Ingredientes

4 xícaras de grão de bico cozidos
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de azeite
4 tomates pequenos sem sementes picados
½ xicara de azeitonas verdes picadas
tempero a gosto
1 colher de (chá) de zattar
pimenta caiena
salsinha picada a gosto
3 colheres (sopa)  ou 3 cubos (na forma de gelo) de biomassa congelada
1 ½ xícara do caldo de cozimento do grão de bico

Modo de fazer

Refogue a cebola no azeite,  acrescente os tomates e deixe amolecer,  junte o grão de bico, sal, água,  os temperos e deixe refogar por 5 minutos.

Acrescente a biomassa e deixe dar uma engrossada.
Desligue,  junte a salsinha e as azeitonas picadas.

Dica: Se der uma leve amassadinha no grão de bico essa receita fica ótima em recheios de panqueca.



terça-feira, 14 de outubro de 2014

DAMASCO RECHEADO COM TRUFA DE BIOMASSA




Damasco Recheado com Trufa de Biomassa

Ingredientes

Damasco
Trufa de biomassa

Modo de fazer

Rechear o damasco com a trufa
Decorar com coco ralado


Trufa de Biomassa

Ingredientes

1 xícara de biomassa
200 grs de chocolate meio amargo picadinho
1 colher de sopa de cacau
Leite vegetal se necessário


Modo de fazer

Aquecer a biomassa
Bater tudo no liquidificador ou processador até ficar cremoso, se necessário junte um pouquinho de leite vegetal morno para facilitar ao bater.
Adoçar se necessário

Receita da Biomassa: Aqui





sábado, 11 de outubro de 2014

BIOMASSA DE BANANA VERDE


Benefícios da biomassa
“É uma massa pouco calórica, com alto teor de amido e baixo teor de açúcares”, afirma Lidiane. Além disso, por ser de um fruto ainda verde, a biomassa de banana verde atua na proteção da mucosa gástrica, auxilia no trânsito intestinal e promove a prevenção de doenças como câncer do intestino.
De acordo com a especialista, como possui baixo índice glicêmico, a biomassa faz com que a sua digestão e absorção pelo organismo seja mais lenta aumentando a sensação de saciedade, o que contribui para o processo de emagrecimento.
“É também fonte de inúmeras vitaminas, entre elas as do complexo B que promovem aumento do pique e energia”, completa Lidiane.

Como consumir

Segundo Lidiane, a biomassa pode ser usada nas receitas no lugar de leite condensado, creme de leite, leite, maionese entre outros. ”Não possui gosto, por isso, não ira alterar em nada o sabor. A maioria das pessoas que não conhece acha que, ao acrescentarmos a mistura às preparações, tudo ficará com sabor de banana o que não acontece”, explica.
Fonte: aqui
 






Biomassa de Banana Verde

Ingredientes

1 duzia de banana verde orgânica (não climatizada)
água

Modo de fazer

Lavar bem as bananas com uma buchinha.
Numa panela de pressão coloque água para ferver.

Quando a água estiver fervendo coloque as bananas, feche a panela e quando pegar pressão conte 8 minutos, desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
Descarte a água.

Retire as cascas das bananas e bata num processador ou liquidificador, vá acrescentando água morna para facilitar e  bata até ficar cremosa.
Coloque em forminhas ou potes, guarde na geladeira ou congele.




domingo, 5 de outubro de 2014

MACARRÃO COM TOMATINHO ASSADO








Macarrão com Tomatinho Assado

Ingredientes

500gr de tomatinhos
3 dentes de alhos fatiados
5 colheres de azeite
sal
½ xícara de azeitonas
1 ramo de alecrim
orégano a gosto
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
250gr de macarrão cozido

Modo de fazer

Numa forma coloque os tomatinhos, azeitonas, azeite, sal, alecrim, orégano e o aceto balsâmico.

Misture e leve ao forno, pré aquecido 200 graus,  por aproximadamente 30 minutos.

Misture esse molho assado no macarrão cozido e decore com castanha do Pará ralada.



sábado, 4 de outubro de 2014

DOCINHO DE CHOCOLATE NUTRITIVO



Docinho de Chocolate e Grão de  Bico

Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido (quente)
50 gr de chocolate meio amargo em barra picado
6 damascos picadinhos
¼ xícara de nozes picadinhas
coco ralado para decorar

Modo de fazer

Leve ao processador o grão de bico ainda quente, chocolate, baunilha, damasco e bata até ficarem cremosos.

Acrescente as nozes e misture delicadamente.
Modele os docinhos e passe no coco ralado.